本文摘要：一年四季，不管在什么时候，酸奶都是人们最热门的，酸奶独有的风味和口感倍受人们的青睐，但是很多人在餐馆出售酸奶时左滚右中选，花费好多时间，货架上琳琅满目的酸奶让人们眼花缭乱，烘烤乳，风味烘烤乳，日式酸奶，凝固性酸奶各式各样堆满在一起，我们究竟该如何自由选择呢？

一年四季，不管在什么时候，酸奶都是人们最热门的，酸奶独有的风味和口感倍受人们的青睐，但是很多人在餐馆出售酸奶时左滚右中选，花费好多时间，货架上琳琅满目的酸奶让人们眼花缭乱，烘烤乳，风味烘烤乳，日式酸奶，凝固性酸奶各式各样堆满在一起，我们究竟该如何自由选择呢？喝什么样的酸奶最差呢？　　酸奶的营养价值　　酸奶由纯牛奶烘烤而出，烘烤过程中，一部分蛋白质，糖被分解成小分子如乳糖分解成为半乳糖，脂肪被分解成为脂肪酸，这些变化使得酸奶更容易被消化吸收。酸奶除保有了鲜奶的营养成分外，在烘烤过程中，还产生了更好人体所必须的b族维生素，可见，酸奶的营养价值并不逊于牛奶。

　　烘烤乳，酸乳才是真为酸奶　　由于餐馆中酸奶的品种繁多，一些产品的纸盒和名称又近似于酸奶，消费者选配时则往往不会被欺骗.GB19320-2010《食品安全国家标准烘烤乳》将酸奶产品类别分成烘烤乳。酸乳，风味烘烤乳，风味酸乳。

所以我们在出售酸奶时，最简单的方法就是查阅纸盒上的产品类别，印有“烘烤乳”或“酸乳”就是知道酸奶，如果在酸奶中加了糖，奶，增稠剂，则为“风味烘烤乳”或“风味酸乳”如加了果汁，果粒，杂粮，椰果的大部分酸奶都是风味烘烤乳，　　乳酸菌饮料和酸奶一样吗？　　乳酸菌饮料和酸奶不是一个类别，乳酸菌饮料的主要成分是水，糖和少量的奶，一般来说人们不会将乳酸菌饮料误以为酸奶，这类产品的仅次于益处就是加到了大量的活乳酸菌，一般来说产品包装上不会标示活菌的数量，研究证明，摄取10的8次方的活性菌甚至更加多，才能起着显著的效果，乳酸菌的价值在于活菌的数量，所以在运输过程中必需冷藏留存，防止活菌数量上升，而在常温下销售的乳酸菌饮料就没有适当饮用了。下面是两者非常简单的营养成分对比：　　蛋白质 　钙 　维生素 　活性菌　　乳酸菌饮料 　较低 　较低 　较低 　低　　酸奶 　低 　低 　低 　较低　　酸奶选配小技巧　　❶自由选择低温冷柜的产品 常温下酸奶的活菌数会减少，不会造成杂菌的交配，影响酸奶品质　　❷替代性无香精和色素的酸奶 现代酸奶颜色和口味，除加到少量果粒，果酱外，大部分来自香精和色素，尽量避免给儿童出售此类酸奶。

　　❸选益生菌酸奶要选印有活菌数的 现在酸奶分成益生菌酸奶喝普通酸奶。益生菌酸奶除了所含普通酸奶成分外，其中的活性乳酸菌不利于肠道微生物的均衡。

　　制做酸奶　　❶材料：酸奶器即保温器 500ml牛奶 酸奶或菌粉 小勺　　❷将牛奶放入酸奶器的盒子里，然后放进微波炉中冷却到有点毛巾的温度，保证无菌病毒感染。　　❸小勺用热水毛巾一下，舀出两勺酸奶或菌粉重新加入牛奶中，加热均匀分布。　　❹放进酸奶器中，挂上电源，保温5到8个小时，看见酸奶凝结了就好了，拿出来放进冷藏中，敲一夜或几个小时就好了。

　　酸奶制好后，自己可以重新加入糖或者蜂蜜来调配自己合适的味道，均可重新加入新鲜的水果丁，自己做到的酸奶，不加到任何添加剂，即身体健康又安全性，还是新鲜的酸奶可以获得更好的有益菌。

本文关键词：南宫28,南宫NG28,南宫NG注册平台入口,ng南宫国际app下载,NG28官网入口注册

本文来源：南宫28-www.hezeloupan.cn